【重庆速冻食品】速冻食品厂家带大家了解粽子

提到粽子，我们会想到什么呢？屈原投汨罗江，人们为了纪念他，有了划龙舟，吃粽子的习俗。随着时代的发展，粽子的种类也有了多种的形式，而要说大的分类，大概就是甜粽子和咸粽子了。今天我们一起跟随重庆速冻食品厂家来了解一下，那一个个青叶包裹的粽子所藏着的家国情怀。

我们先跟随着重庆速冻食品厂家了解一些小故事，东汉建武年间，长沙发生了一件怪事。有个叫区曲的人，遇见一位气度不凡的书生，那人竟自称是当时已去世三百年的屈原。这位三闾大夫对区曲说：“多年来人们将用来祭祀我的米投入江中，都被蛟龙窃取。你们若再来祭我，可用楝叶塞住装米的竹筒，用彩丝缠好，水里的蛟龙惧怕这两样东西。”区曲告知众人，人们便照着办了，开始用楝叶、彩丝包裹而成的“粽子”祭祀屈原。

　　这个故事说是发生在汉代，却记载于《续齐谐记》中，这是历史上首次将粽子与屈原联系起来，而屈原自投汨罗江的日子，正是端午节。端午起源于何时，粽子又是何时发明，自古众说纷纭，但可以确定的是，其年代都比屈原要早得多。粽子早期写作“糉”。“糉”字的意思，其实是用叶子把米包裹起来的食物，而它初时采用的米多为黍米。黍早在新石器时代就已开始种植，性黏，又称黄小米，在老祖先的耕作遗址中常发现它的踪迹，《诗经》中也有不少关于 “丰年多黍”的诗句。

　　据重庆速冻食品厂家所了解到，先秦时期，北方的粽子又称作“角黍”。角黍依据牛角的形状制成，人们用菰叶包裹黍米，以代表耕作的牛。《诗经》写周天子秋收后祭祀的《良耜》，其中有“杀时犉牡，有捄其角”的描述。西周时，牛是高等级祭品“太牢”之一，用来祭祀土神与谷神，保佑农业丰收，而耕牛不可能大肆宰杀，角黍就成了其替代品。粽子本是一种祭祀物品，早在伟大的楚国诗人屈原诞生之前就已经存在，说不定，屈原生前也吃过粽子。

　　南北朝时期，如前文所述的故事，用相传能驱邪的楝叶、彩丝包成筒粽，祭屈原，进一步丰富了粽子的文化内涵。到了隋唐时期，南北重归一统，端午节传统基本成型，包粽子、吃粽子从此成为端午代表性的风俗。《文昌杂录》记载：“唐岁时节物，……五月五日则有百索粽子。”百索粽子，即用五色彩丝扎缚的粽子。唐朝人发明了外形华丽的九子粽，还有史上著名饭局“烧尾宴”中的“赐绯含香粽”。

　　重庆速冻食品厂家了解到，唐代粽子的一大改革，就是糯米逐渐取代黍米，使得粽子的口感更加细腻软糯，不再只是节日供品，更是一种美食。赐绯含香粽，以糯米掺入红色香花提炼出的香料包制而成，吃时装盘，淋上蜂蜜。这玩意儿特金贵，是官府宴会上的名品，故按其颜色冠以官场用语“赐绯”，即皇帝赐予大臣的绯色。

　　粽子流传到如今，已经是平民化的食物，我们想吃粽子的时候，可以去超市买，也可以自己动手包，不管是什么样的形式，都是我们对传统节日的一种传承。看完重庆速冻食品厂家对粽子的介绍，你有没有对粽子所表达的情怀所感动呢？

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