【重庆速冻食品】煮速冻水饺时，开水下锅可不行！多做这一步，饺子不破皮不露馅

饺子对大家都不陌生，北方饺子，南方汤圆，这两种食材在速冻食材中并不少交，烹饪方便‘、快捷。但是在如何在煮时食物不融在一团，下面就给大家介绍一下：

对于一个北方人来说，面食可以说是必不可少的，而在各种面食中，饺子可以说是最受人们欢迎的，因为每家做的饺子口感都是不一样的，这也许就是传说中妈妈的味道！逢年过节，家里大团圆的时候，都会包上很多饺子！

而我平时因为上班比较忙，但是家人又比较喜欢吃饺子，所以我会选择周末的时候，包上很多饺子，放入冰箱冷藏起来，或者直接去超市购买现成的速冻水饺，但是在煮速冻水饺的时候，往往会发现煮出来和想象的不太一样，总会变成一锅片汤，老公也开玩笑，别人吃饺子，我吃的是“糊涂饺”，后来还是老妈指出问题，告诉我，煮速冻水饺的时候，开水下锅可不行，多做这一步，饺子不破皮，不露馅！

其实多加的这一步就是把饺子从冰箱拿出来之后，先不下锅进行煮，而是放入冷水中浸泡，浸泡大约1~2分钟，这个过程既是给饺子解冻，也是为了补充饺子因为冷冻而丢失的水分，只有先把水分补充上，在煮的时候，才不会因为表皮干燥而开裂，但是浸泡时间也不要过长，否则容易黏在一起！

煮饺子的时候，妈妈还告诉我两个小妙招，第一个就是煮的过程中，要加入少量的盐，这样煮出来的饺子皮更筋道，而且不容易破皮，饺子下入锅中之后，一分钟左右，掀开锅盖轻轻搅动一下，防止粘在锅底，然后等饺子漂浮起来之后就盖上锅盖继续煮！

第二个小技巧就是点水，人们常说三滚饺子两滚面，就是下入饺子之后，水煮沸之后需要加入少许的凉白开，然后盖上锅盖继续，这样三次饺子就煮好了，而且这样煮出来的饺子皮非常的筋道，还不露馅，不破皮！

厨房中没有秘密，有的只是厨师们长期积攒下来的经验，煮速冻水饺的小绝招就是煮之前放入凉水中浸泡一下，煮饺子的两个小技巧就是加少许盐，分3次点水，

好了，大家应该都知道了吧？赶快去试试吧，了解更多速冻食品知识可阅读《【重庆速冻食品】冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）》起草说明》