来源：证券时报原标题：疫情期间速冻食品供不应求 线上销量激增难掩线下凋零证券时报记者 康殷疫情冲击下，各种方便食品和速冻食品成为消费者宅在家中抢购囤货的首选。三全食品（002216）、安井食品（603345）和海欣食品（002702）春节期间销量大增，但实际经营情况如何？海欣食品在3月2日举行的机构调研会上透露，疫情期间流通渠道受影响较大，农贸市场关闭、餐饮停摆，但KA、BC、电商需求旺盛，出现此消彼涨，但由于流通占比高达70%。综合来看，整体影响偏负面。换言之，疫情推动的销量大增仍无法弥补线下销售的下滑。但随着复工复产提速

随着社会经济发展，人们的收入水平逐渐开始提高，与此同时，人们的生活节奏也开始加快。在这种情况下，我国的速冻行业迅速成长。自20世纪90年代以来，每年产量以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星，到目前为止，速冻行业已经为人熟知，并呈现出高速增长的趋势。 众所周知，速冻食品是通过急速低温加工出来的，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。这也是速冻食品之所以受大众欢迎的原因之一。 目前市面上的速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等

1.保持火锅食材新鲜。 火锅对食材的要求高于其他品类，在配送过程中保持食材新鲜是攻克火锅配送市场的秘诀。 所以送货客户也要在准备原材料库存上下足功夫，这样才能获得新鲜的食材，并考虑保留提前准备好的食品保鲜设备、冰箱和食品，这样才能时刻保持材料的新鲜。管理好食材库存，优化蔬菜的工艺，让送餐人员马上送到门口，缩短菜品到达顾客手中的时间。 配电箱除了在分配包装上有密封性能好的包装盒外，还具有良好的保鲜功能，保证食品在分配过程中不会因过热而改变外观或口感。 2.优化分配方法。 由于食物成分的保存，火锅配送不

1.如果你买的本身是冷冻海鲜食品，注意需要把当天吃的部分切掉，不使用的不要放在外面，直接放冰箱里冷冻保存。　　2.如果是购买的活的海鲜食品，则需要你把其内脏进行清理一个干净后，然后把要吃的留下，多的则用保鲜袋装起来，然后可以放进冰箱以及冷冻。　　3. 如果买回来的海鲜食品是煮熟的，重要的是要注意，它必须包装保鲜膜，然后放入冰箱，和煮熟的海鲜，不能保存太久，第二天建议吃完。　　4. 对于虾，在这里，你需要清洗它，把多余的放进一个不锈钢盆里，放水，然后放进冰箱，把冰放进冰里，就不会怕坏。　　这些虾冻成冰块后，

提到牛肉片食材，不少人就想流口水，牛肉片食材怎么做都好吃，但对于不会做的人来说，就有点难了，掌握不了火候容易让牛肉片食材吃起来硬，难嚼，下面我们介绍几种好做的吃法。牛肉片食材　　做法1：牛肉片食材青椒炒牛肉　　准备食材如下：牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙　　牛肉片食材具体做法如下：牛肉切片，青椒块，尖椒切块，牛肉加淀粉，搅拌均匀，锅中放油，牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀，放青椒，翻炒至断生即可!牛肉片食材　　做法2：牛肉片食材苦瓜炒牛肉　　准备食材如下：苦瓜1根，牛肉1